Déjà mille connexions sur le blog !!!

Bonjour à tous,

Le cap des mille connexions est tombé hier soir.

Merci à vous et j'espère vous interesser encore longtemps avec la passion qui m'anime, le vin et le plaisir qu'il donne.

Pour fêter cela j'organiserai un quiz spécial le 1 août.

A bientôt.

Nonovin.

Les heureux gagnants du Concours :

Bonjour à tous,

Voici les gagnants du second Quiz.

1er Prix : Mme Christiane P. de Valence qui remporte la bouteille de Tokaji 6 Puttonyos ainsi que les 2 verres à dégustation Spiegelau à la suite d'un sans faute.

2ème Prix : Mr Jeremie S. de Douai qui remporte une bouteille de Saint-Aubin 1er cru 2000 du Domaine Miolane ainsi qu'un verre à dégustation Spiegelau pour n'avoir fait qu'une seule faute.

3ème Prix : Mlle Delphine D. de Clermont qui remporte une bouteille de Loupiac 2004 du Château de Suberne pour avoir fait quelques erreurs.

Les solutions seront envoyées à ceux qui ont participés dès aujourd'hui. Pour les autres les résultats seront mis sur le blog le 1 août.

Bonne vacances à vous.

Je vous souhaite de passer une gourmande journée.

Nonovin.

Planning cours jusqu'à Noël !

Bonjour à tous,

Voici le planning des prochains cours à domicile en 2006 :

- Jeudi 31 août 2006 : La Bourgogne avec ses appellations prestigieuses : Beaune, Pommard, Saint-Aubin, Puligny Montrachet, Chablis...

- Mercredi 13 septembre 2006 : La Vallée du Rhône avec ses vins blancs (Condrieu, Muscat de Beaumes de Venise) et ses vins rouges (Côte-Rôtie, Gigondas, Crozes-Hermitage).

- Jeudi 19 octobre : La Vallée de la Loire avec ses vins très diversifiés : Pouilly-Fumé, Vouvray Moelleux, Chinon, Sancerre, Saint-Nicolas de Bourgueil.

- Mercredi 15 novembre : Le Languedoc-Roussillon et ses crus de plus en plus recherchés : Corbières, Maury, Picpoul de Pinet, Collioure...

- Jeudi 14 Décembre : Champagne et vins de fête. On pourra par exemple trouver un Xeres, un vin de Paille, un Tokaji...

Vous pouvez vous inscrire en m'envoyant un mail à l'adresse suivante : nonovin@wanadoo.fr.


Je rappelle, mais faut-il encore le rappeler, que le quiz se termine jeudi 20 juillet minuit. Pour vous motiver je ne donnerai les réponses qu'à ceux qui auront participés.

Bon remue-méninge.

Nonovin.

Autour du vin en photos !

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose de découvrir quelques uns de mes clichés pris ces deux dernières années sur le thème du vin bien évidemment.

Laissez-moi vos impressions. N'oubliez pas bien sûr de participer au quiz qui vous permettra de déguster de très bons vins avec pour les meilleurs d'entre vous les verres adaptés à la découverte de ces petits trésors en bouteille.

Bonnes vacances à vous et à très bientôt pour des commentaires de dégustations de vins de Bourgogne.

Nonovin.

Dégustation Vallée Du Rhône :

Voici un nouveau Compte-rendu de Dégustation fait à la suite d'une belle soirée autour des vins de la Vallée du Rhône.

Les rouges ont été servis à 16-17 °C, cela a permis de pouvoir bien apprécier la finesse de leurs arômes et celle de la bouche. Méfiez-vous en ce moment des trop fortes températures avant de servir un rouge. Le mieux est de le remonter de la cave juste avant le service.

Le Côte-Rôtie 2001 a été carafé 3 heures avant le service.

Le Condieu ainsi que le Muscat ont été servis autour de 12°C.

Condrieu Jaboulet Les Cassines 2004	16/20	Un très joli Condrieu que ces Cassines 2004. La robe est d'un joli doré de grande brillance. Le nez est fin et infiniment complexe. On découvre la violette bien sûr mais aussi les fruits secs (abricot, noisette) et le pamplemousse confit. La bouche est suave, de grande volume avec une finale soutenue par une belle acidité.
Côtes-du-Rhône Villages Cairanne Jean Luc Colombo Pavillon des Courtisanes 2001	17/20	Ce vin présente un excellent rapport qualité/prix. Sa robe est d'un beau grenat profond à reflets rose-orangés. Le nez est très agréable, avec une belle puissance et une grande complexité. Les fruits noirs confits se marient aux épices douces et au premières notes animales. La bouche est d'une subtilité sans nom. Les tanins soyeux à souhait et la finale d'une infinie longueur.
Gigondas Première Cuvée Cave de Gigondas 1999	13,5/20	On continue en beauté avec ce gigondas à la robe grenat aux reflets ocres. Le nez est plus animal mais en gardant une certaine finesse. La bouche est ample avec une structure tannique riche mais non astringente. Un vin idéal pour le sanglier ou le chevreuil.
Cornas Domaine Courbis Champelrose 2000	15,5/20	La grande classe des vins issus de vieilles vignes est ici encore démontré. La robe est cardinale à reflets pourpre. Le nez est puissant, sans manquer de finesse. Il s'exprime par des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces (cannelle, macis). La bouche est délicate, soyeuse avec un grand volume et une finale tendrement épicée.
Crozes-Hermitage Jean Luc Colombo La Tuillière 2003	14/20	S'il s'exprime avec encore la fougue de la jeunesse, ce Crozes n'en est pas moins digne d'intérêt. Sa robe grenat profond à reflets violines ouvre sur un nez de belle intensité et de grande élégance. Les fruits noirs et la violette dominent accompagnés du poivre blanc. La bouche possède des tannins fermes mais sans aspérités qui porteront ce vin dans nombreuses années.
Côte-Rôtie Domaine de Bonserine La Sarrazine 2001	15,5/20	Ce seigneur de la vallée du Rhône élaboré à partir de vignes de la Côte Brune et de la Côte Blonde est plein de promesse. Sa robe cardinale se pare de reflets grenat. Le nez est d'une grande beauté. Les notes de cuir, d'épices, de camphre et de fruits rouges surmûris se mêlent avec une grande délicatesse. La bouche est riche, puissante et bâtie pour une bonne décennie d'attente.
Muscat de Beaumes de Venise Domaine de Durban 2004	13/20	On est ici dans la plus pure expression du Muscat à petits grains. La robe est d'un joli doré à reflets verts émeraude. Son nez puissant exhale sans retenue des notes de rose, de litchi et de clémentines avec une pointe de miel. La bouche est opulente mais sans lourdeur, s'exprimant dans un registre de fruits mûrs et de miel.

Pour tout renseignement de prix ou d'endroit où l'on peut les trouver, envoyez-moi un mail à :
nonovin@wanadoo.fr

Bonne lecture à tous.

Nonovin.

Il est arrivé le quiz nouveau !!!

Mes chers amis,

Voilà enfin la nouvelle édition du Quiz des "Dégust de Nono".

Il ne sera ni plus dur, ni plus facile que le précédent. Je vous ai mis une citation car je sais que vous avez beaucoup apprécié la première.

La date de clotûre sera le Jeudi 20 Juillet minuit.

Les prix seront les suivants :
1er prix : 1 Tokaji Aszu 6 Puttonyos + 2 Verres à Dégustation Spiegelau.
2ème prix : 1 Saint-Aubin 1er cru rouge du Domaine Patrick Miolane + 1 Verre à Dégustation Spiegelau.
3ème prix : 1 Loupiac Chateau de suberne 2004.

Quizz n°2 :

Question n°1 : A partir de quel cépage produit-on un Bourgogne Côte du Couchois ?

a) César b) Chardonnay c) Pinot noir d) Gamay.

Question n°2 : Quelle technique permet de donner plus de gras aux vins blancs?

a) Le bâtonnage b) Le pigeage c) Le collage d) Le délestage.

Question n° 3 : Lequel de ces porte-greffes n’existe pas ?

a) SO4 b) 1286 R c) 41B d) 3309 Couderc.

Question n°4 : Avec quel cépage ne peut-on pas produire de grand cru en Alsace ?

a) Muscat b) Pinot blanc c) Pinot gris d) Riesling.

Question n°5: Quel cépage peut-être adjoint à la syrah pour produire une Côte-Rôtie ?

a) Marsanne b) Rousanne c) Muscat d) Viognier.

Question n°6 : Qui n’a pas reçu le Prix de la Paulée de Meursault ?

a) Gaston Roupnel (encore lui) b) Philippe Labro c) Albert Camus d) Maurice Druon.

Question n° 7 : Quelle appellation communale de Bourgogne ne doit pas son nom à une commune ?

a) Blagny b) Ladoix c) Saint-Bris d) Saint-Romain.

Question n°8 : Quel vin était particulièrement apprécié par Napoléon, Bismarck et Louis-Philippe?

a) Tokaji ou Tokay hongrois b) Klein Constantia c) Lacrima Christi d) Champagne Krug.

Question n° 9 : Quel Whisky n’est pas produit sur l’île d’Islay ?

a) Ardbeg b) Bowmore c) Bunnahabhain d) Strathisla.

Question n° 10 : Quel domaine produit une « Cuvée Sophie » ?

a) Domaine Hervé Seguin b) Château des Rochettes c) Domaine Schlumberger d) Château de la Gardine.

Question n° 11 : Quel nom donne-t-on en Bourgogne au vin tout juste fermenté ?

a) Vin bourru b) Vin moustilleux c) Vin fou d) Vin doucereux.

Question n° 12 : Qu’est-ce qui différencie fondamentalement un Chablis, d’un petit Chablis ?

a) Le sol où ils sont produits b) Les cépages utilisés c) La taille de la bouteille d) La vinification.

Question n° 13 : Laquelle de ces appellations est un monopole ?

a) Palette b) Romanée Saint-Vivant c) Château-Grillet d) Savennières La Roche aux moines.

Question n° 14 : Quel vin n’est jamais produit grâce à la pourriture noble ?

a) Vouvray b) Loupiac c) Jurançon d) Monbazillac.

Question n° 15 : Qui a écrit « Savez-vous ce qu’est une caresse ? Buvez un verre de Mercurey ! » ?

a) Pierre Perret b) George Sand c) Bernard Clavel d) Colette.

Question n° 16 : Quel château du Médoc est passé du statut de second cru classé à celui de premier cru classé en 1973 ?

a) Château Mouton-Rothschild b) Château Lafite-Rothschild c) Château Latour d) Château Margaux.

Question n° 17 : Lequel de ces vins est un second vin de grand château?

a) Connetable de Lafite b) Marquis de Cheval Blanc c) Fiefs de Latour d) Fugue de Nenin.

Question n° 18 : Quelle couleur ne désigne pas une variété du cépage Mauzac ?

a) Roux b) Jaune c) Vert d) Gris.

Question n° 19 : Avec quel vin serviriez-vous préférentiellement une tarte à l’abricot ?

a) Un Maury b) Un Cassis c) Un Condrieu liquoreux d) Un Malaga .

Question n° 20 : Quel est le cépage majoritaire dans l’élaboration de la Clairette de Die?

a) Muscat b) Rousanne c) Clairette d) Bourboulenc.

Question subsidiaire : Combien y aura-t-il eu de visites sur le blog entre le 1er et le 15 juillet 2006?

Les réponses sont à envoyer en cliquant sur l'enveloppe ci -dessous.

Bonnes recherches et à bientôt.

Nonovin.

Jazz à Couches :

Sollicité pour animer un concert dégustation (et oui cela existe et c’est très sympa), j’ai été amené à déguster de jolis vins produits dans la Région du Couchois en Bourgogne.

Il est à noter que l’appellation Bourgogne Côte du Couchois est réservée au vins rouges et qu’elle est toute récente (2000).

Voici les commentaires des 4 vins servis.

1 . Bourgogne blanc Domaine Gadant & François 2004 : 14/20 :

Sa robe est d’un joli or blanc éclatant. Le nez est très agréable, sur des notes intenses de fleurs blanches (lilas, muguet) rehaussés par une touche de minéralité. La bouche est ronde, souple, portée par une belle fraîcheur.

2. Bourgogne blanc Bouthenet père & Fils Chante Fluté 2004. 15/20 :

Sa robe est d’un doré plus intense dû à son élévage en fût de chêne. Le nez est également porté par les notes apportées par le bois avec ses notes vanilées et noix de coco qui viennent souligner la note de fruits frais. La bouche est de belle structure et sa finale est d’une grande longueur.

3. Bourgogne Côte du Couchois Domaine des trois Monts 2001. 16/20 :

Sûrement le plus beau dégusté ce jour. Sa robe est d’un beau rubis profond à reflets rose tendre. Son nez est une merveille de finesse. On découvre des fruits rouges et noirs confits et une belle palette épicée (poivre, cardamome, cannelle). La bouche est soyeuse, portée par des tanins soyeux.

4. Bourgogne Côte du Couchois Château Marguerite de Bourgogne 2004. 14/20 :

Sa robe est d’un rubis plus léger mais d’une grande pureté et de belle brillance. Son nez s’oriente vers des notes de fruits noirs confits et de boisé fin. La bouche est gourmande et pourra vieillir deux ans pour affiner sa structure tannique. La finale est délicieusement confite.

J’ai aussi pu déguster d’autres vins parmi lesquels, un m’a particulièrement plu.

5. Bourgogne rouge Château de Montpatey 1998 (pour ce millésime l’appellation Bourgogne Côte du couchois n’existait pas). 16/20 :

Sa robe est d’un beau rubis orné d’une frange rose orangée. Le nez est d’une grande finesse sur le noyau et le kirsch associés à une note de cuir délicate. La bouche est d’un grand équilibre et appelle le faisan et l’époisses.

N’oublions pas également de signaler les vins du Domaine Royet et fils qui produit un très beau Crémant de Bourgogne et que tous les vins du Couchois offrent un très beau rapport qualité/prix.

A demain pour le fameux quiz concocté avec amour.

Nonovin.